El Parque de la Naturaleza de Cabárceno acoge, por segundo año consecutivo, la experiencia gastronómica ‘Las Cenas de Cabárceno by Sergio Bastard’. El chef del restaurante  ‘La Casona del Judío’ será el encargado de gestionar esta acción que combina el disfrute del paisaje desde la telecabina del parque con la degustación de la alta gastronomía. El reconocido chef ofrecerá todos los viernes un menú elaborado con productos cántabros que podrá degustarse mientras se disfruta del paisaje desde el aire.

Después del éxito del pasado año, la segunda edición de ‘Las Cenas de Cabárceno’ ofrecerá un servicio de cenas en la telecabina durante los viernes de julio y agosto, en el  que los comensales degustarán un exclusivo menú elaborado por Bastard con productos de kilómetro 0 como base principal de los 18 pequeños bocados que se servirán durante los 50 minutos que durará la cena en el aire.

Considerado como uno de los cocineros con mayor personalidad y proyección de la  región y de los más reconocidos por la crítica especializada, Bastard ha diseñado en esta ocasión una propuesta en la que se incluyen los productos más representantivos de la gastronomía regional, desde las anchoas y los pescados y mariscos de Cantabria, pasando por la carne de vaca de Tudanca,  a los quesucos, la leche, los huevos o los arándanos cántabros, además de cerveza artesal Mazal de Portus  ola ginebra Siderit. 

Esta experiencia gastronómica arrancará el viernes 5 de julio y se repetirá los días 12, 19 y 26 de julio y 2, 9, 16, 23 y 30 de agosto. Si bien, y dependiendo de la demanda, podrían celebrarse otros cuatros pases de cenas.

Componente solidario

Como principal novedad este año, las cenas tienen un componente solidario ya que 2 de los 80 euros que cuesta la experiencia por persona se destinarán a una asociación con fines sociales.

Las cenas se servirán en la línea triangular de la telecabina (línea 1 que parte y llega a la estación de elefantes, pasando por el mirador de Rubí y Osos), con un máximo de 4 comensales por cabina y consistirán en la degustación de un menú integrado por 18  ‘picas’ o bocados gourmet maridados con cócteles elaborados por Oscar Solana(‘Taberna La Solía’).

Los platos se servirán de forma estructurada coincidiendo con las paradas de la línea 1. Se iniciará el recorrido en la estación de elefantes con un primer servicio de siete bocados y un cóctel; continuará en la parada del mirador de Rubí con un segundo servicio de 5 picas y la tercera entrega se realizará en el intercambiador de osos. En total, 18 degustaciones gastronómicas que incluyen, entre otras propuestas, crujiente de pistacho, rábano negro, mostaza y hoja de capuchina; tartar  de langostino con holandesa; foccacia con bacalao pil-pil y piperada; bao con rabo de vaca Tudanca; nigiri de chipirón; macarrón dulce de arándano cántabro; tocinillo de cuello y bizcocho remolacha y mini helado de albahaca y frambuesa.

Un total de 38 cabinas (4 personas máximo por cabina) realizarán el recorrido cada noche para acoger a los comensales que quieran disfrutar de la experiencia de cenar suspendidos en el aire mientras contemplan los recintos de elefantes, watusi, cobos lichi, bisontes, cebras, leones, linces y osos, entre otros, y saborean las elaboraciones de Bastard. (La capacidad máxima por cena será de 152 servicios)

El recorrido gastronómico en la cabina tendrá una duración de 50 minutos, aunque antes los comensales serán recibidos en unas carpas ubicadas en la estación de elefantes con un cóctel de bienvenida amenizado con música en directo y al finalizar serán despedidos en el mismo lugar con un combinado/cóctel firmado porOscar Solanay un córner del Grupo Dromedario para los cafés y otro de Helados Regma.

La primera telecabina partirá a las 20,15 horas y la última a las 21,30. Las veladas comenzarán a las 19,30 horas y finalizarán a las 23,45 horas (incluyendo la recepción y la despedida)

Las reservas se gestionan a través de La Casona del Judío (restaurante@casonadeljudio.com)  o en los teléfonos 942 342 726 y 648 446 937.

Shaira, Lluna y Mai, las tres jirafas llegadas de Bioparc a Cabárceno en los meses de abril y mayo ya corren por la pradera de su recinto, que comparten con avestruces y elands.

Tras el periodo de aclimatación inicial, que pasaron en el interior de sus dormitorios y la zona contigua, separados del resto de animales del recinto, las tres hembras de jirafa de Cabárceno han salido hoy a la llamada pradera, donde han aprovechado para corretear e inspeccionar el recinto  y los animales con los que convivirán a partir de ahora y donde, en un futuro y tras la llegada prevista de un macho, se intentará que formen un núcleo reproductor de esta especie.

La Oficina de Turismo del Parque de Cabárceno, situada junto al reptilario en la entrada principal del Parque de Cabárceno, estará abierta al público del 1 de julio al 15 de septiembre en horario ininterrumpido, de 9h30 a 19h30.

En esta Oficina, los visitantes del Parque podrán informarse tanto sobre Cabárceno como sobre cualquier cuestión turística relacionada con Cantabria.

Los elefantes  pastan una media de l8 horas diarias durante las cuales no paran de comer. Así, un elefante africano adulto puede llegar a consumir unos 200 kilogramos de alimento al día, devorando cerca de 200 gramos de comida por minuto, el equivalente a dos mazorcas de maíz. Para comer a estas altas tasas, para estos animales se hace necesario coger con su trompa cuantas más comida sea posible de una sola vez.

Uno de los métodos de los que se valen para comer a esta velocidad la velocidad es barrer los alimentos con la trompa para formar una pilar para luego recogerlos. Ahora en un nuevo estudio experimental y teórico: Elephant trunks form joints to squeeze together small objects liderado por Jianing Wu de la Escuela de Ingeniería Mecánica de la Universidad de Atlanta, y publicado recientemente en la revista Journal of the Royal Society Interface los científicos han estudiado y comprendido el método único por el cual los elefantes se valen de su trompa para formar una pila de alimentos y comprimiéndolos, llevárselos a la boca.

De este modo, para agarrar los alimentos más pequeños, el elefante forma una serie de articulaciones con su ttrompa, creando una columna de hasta 11 centímetros de altura que utiliza para empujar la comida. La trompa del elefante es similar a otros órganos sin huesos en la naturaleza, como los brazos de un pulpo, la lengua y el corazón humano. Estos órganos están compuestos por una gran variedad de músculos y tejidos conectivos. Se les conoce como hidrostatos musculares y se componen de fibras musculares entrelazadas y dispuestas en tres dimensiones. La trompa del elefante que pesa casi 150 kilogramos, es el músculo hidrostático más grande de la tierra, por lo que somete todo aquello que manipula a fuerzas gravitacionales sustanciales.

En este estudio, los científicos investigan los comportamientos utilizados por los elefantes para recoger varios elementos simultáneamente, y así, usando un sensor de fuerza, Wu y sus colegas mostraron que el elefante aplica una mayor fuerza a los trozos de comida más pequeños, y de la forma en la que esta fuerza es necesaria para solidificar las partículas en una masa sólida. Este trabajo muestra que los elefantes son capaces de modular la fuerza que aplican a los materiales granulares, aprovechando su transición de fluido a sólido.

Recoger múltiples objetos a la vez requiere práctica y la intuición física sobre cómo se comportan las pilas de materiales bajo las fuerzas aplicadas. Y aunque todavía se sabe poco sobre cómo los elefantes realizan esta hazaña, hay un creciente interés en robótica en la realización de tareas similares. Posiblemente, una vez más en el futuro, la ciencia se acabe inspirándose en la naturaleza para encontrar la solución o la explicación a un problema.

Las instalaciones del restaurante Los Osos de Cabárceno, situado en el corazón del Parque, ofrecen una imagen totalmente renovada como consecuencia del convenio firmado en julio de 2018 en el que Bathco y Cantur acordaban la renovación de los aseos públicos de este restaurante, una medida que se inscribe dentro del Plan de Inversiones de Cantur para la rehabilitación de sus instalaciones durante el periodo 2018-2020.

 Durante la visita, Javier Carrión ha insistido en la idea de que este tipo de iniciativas “garantizan el adecuado estado de conservación del parque y muestran una atractiva imagen y una calidad en el servicio que contribuye a mantener el nivel de excelencia que ofrece Cabárceno a sus visitantes«.

 Por su parte, José López Cortés ha asegurado que “este proyecto es uno de los más especiales que ha desarrollado el equipo de Bathco Atelier. El Parque de la Naturaleza de Cabárceno es un referente mundial y la fauna que alberga ha resultado ser una de las mejores inspiraciones”.

 Con este proyecto, el trabajo del Atelier de la compañía cántabra impulsa la experiencia fascinante que resulta visitar las instalaciones de Cabárceno trasladando a sus animales más representativos a los baños por medio de ilustraciones sobre la cerámica.

 La intervención realizada por los artistas ha tenido el objetivo de mantener un adecuado estado de conservación y sobre todo una atractiva imagen y una calidad en el servicio. María Centeno, una de las artistas de la compañía cántabra, afirmado que “el trabajo comienza con las huellas pintadas sobre algunas de las baldosas que revisten el suelo, conduciéndonos hasta todos los lavabos exentos y los azulejos de las paredes. Allá donde dirijamos la mirada encontraremos representados leones, bisontes, antílopes, jirafas o gorilas entre otros muchos animales que nos observan, haciéndonos sentir en un espacio único y sobre todo vivo”.

 Los artistas del Atelier tomaron como referencia las distintas especies que habitan en Cabárceno para comenzar a trabajar empleando las últimas tecnologías aplicadas a la cerámica así como con la tradicional pintura a base de pigmentos vitrificables. Bocetos a lápiz iluminados a mano, programas informáticos de diseño, pinceletas japonesas, mezclas de aceites, colores en polvo y la magia de los hornos de alta temperatura han sido útiles para representar a los animales en distintas actitudes y con un tratamiento de dibujo suelto y mancha acuarelada que juegan a poblar el espacio.

El Parque de Cabárceno pone en marcha un concurso con el que podrás ganar una de las dos jirafas gigantes que te esperan en la tienda de Los Osos.

Para participar sólo tienes que seguir los siguientes pasos:

• Vete a la tienda de los osos y localiza el “Rincón de la jirafas”.
• Hazte una foto graciosa con una de las jirafas gigantes; o con las dos, tú decides.
• Sube la foto como comentario en la publicación de este concurso que encontrarás en la página de Facebook del Parque de Cabárceno.
• Anima a todos tus contactos a votar por tú foto; la más votada será la ganadora.

Puedes consultar las bases legales del concurso en el documento adjuno.

¡Esperamos tus fotos, mucha suerte!

El oso Beato, con aspecto y condición muy buenos y un comportamiento totalmente normal, ha sido visto en los montes altos de Liébana la semana pasada. Durante sus labores de vigilancia y seguimiento continuo de la población osera, los Agentes del Medio Natural de la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria han podido obtener unas imágenes del animal que muestran este buen estado.

Estas imágenes refrendan el éxito del proceso de integración del osezno llevado a cabo por los profesionales del Centro de Recuperación de la Fauna Silvestre situado en el Parque de Cabárceno y muestran que la lesión de amputación parcial de la extremidad anterior izquierda de la que, entre otras dolencias, fue tratado, no le impiden comportamientos normales en la búsqueda de alimentos, movimiento de piedras y troncos, etc.

De hecho, Beato, que se encuentra sano y fuerte, muestra una conducta totalmente adaptada e integrada en el medio natural que se corresponde con la de cualquier ejemplar de los que viven en la Cordillera Cantábrica y sin que haya vuelto a desarrollar querencia por acercarse a zonas habitadas (algo que, en caso de suceder, ya lo hubiera hecho).

En las imágenes se aprecia el crotal amarillo que se le colocó en la oreja derecha antes de su liberación en Liébana el 5 de abril de 2018 tras haber sido el oso pardo que mayor tiempo ha permanecido en recuperación en cautividad en España.

La última señal del transmisor del GPS con el que se le marcó fue el 17 de julio de 2018 en las proximidades de Cervera de Pisuerga y que permitió realizar un seguimiento de sus primeros meses de adaptación al medio.

Con la llegada de la tercera hembra de jirafa al Parque de Cabárceno se completaba con éxito el traslado de las tres hermanas nacidas en Bioparc que ya están de nuevo juntas en el Parque de Cabárceno.

May, que así se llama la recién llegada, es una hembra de 2 años de edad, nacida en Bioparc y hermana de Sahira y Lluna, las otras dos jirafas que formarán, con la llega en las próximas semanas de un macho, el grupo reproductor de jirafas del Parque de Cabárceno.

Un transporte complicado

Las peculiaridades físicas de estos animales, los más altos del mundo, hacen que su transporte sea uno de los más dificultosos, pues se necesita un remolque específicamente diseñado y construido para tal fin. Esta complejidad ha motivado que el movimiento de cada ejemplar se realizara de forma individual y gradual en un periodo aproximado de 3 semanas, con el objetivo de garantizar su bienestar y que estuvieran de nuevo juntas. Las tres jirafas desplazadas han sido Sahira, Lluna y May, nacidas en 2014, 2015 y 2017 respectivamente, y son hijas del Julius, el macho reproductor Bioparc y Zora.

Mientras esperan la llegada, en las próximas semanas, del macho del grupo, May explora ya junto con sus hermanas, su nueva recinto, que comparte con avestruces y elands.